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Tour de chocolat
Plantation de chocolat sur les hauteurs de Bijagua entre le Volcan Tenorio et Miravalles, commerce équitable et production durable. Tour d'environ 2h avec confection de chocolat
Bijagua
Tours de café, cacao et plantations
La plantation CATA située à la sortie du village de Bijagua propose un tour ludique, pour les grands comme les petits.
Découverte de la plantation, vue imprenable sur le Volcan Miravalles, petite pause sur les hamacs et le gros important, la confection du chocolat.
Pendant ce tour d'environ 2h30, découverte du processus de fabrication du chocolat, de la graine, à la fermentation puis au séchage, jusqu’à l’assiette ! Les gourmands qui auront mis la main à la pâte pourront repartir avec leurs propres chocolats, confectionnés par leur propre soin, de la saveur la plus intense à un peu plus sucré, il ne reste plus qu’à déguster !
Ici, les fèves sont récoltées à la main !
La production est ensuite transférée à Playas del Coco dans l’usine pour procéder à la torréfaction, au même endroit où le chocolat est vendu.
CATA s’inscrit dans une démarche durable et pratique le commerce équitable avec ses voisins. Seuls des produits naturels sont utilisés.
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